Lindemans Kriek botella de 250 ml

$ 82.00

La fermentación espontánea se produce con levaduras silvestres en suspensión en el ambiente. En invierno se vierte el mosto estéril en tanques poco profundos, utilizando respiraderos en el techo, se precipitan las levaduras en el líquido, se decanta en barriles de roble donde se produce la fermentación durante varios días. Posteriormente se deja macerar entre uno y tres años.

Para la maceración se utilizan unos 300g de cereza por litro, se deja tres meses y se añade una tercera parte de lambic joven antes del embotellado.

 

Estilo: Lambic

Origen: Bélgica

Color: Marrón rojizo

ABV: 3.5%

Cuerpo: Ligero

Fermentación: Espontánea